“杨脏辫师，我是原煤运销科赵西华，预约挂号的‘蝶双飞小老火锅’，30min开门后到。”朱家峁露天煤矿高校食堂工作管理员权限杨树磊收到通电话后即时的准备小老火锅必须 的的锅底，并将切好的羊肉、牛羊肉、绿叶菜等直接排放杂乱“虚位以待”。

根据季节慢慢的转冷，近年，朱家峁煤厂的特色橱窗投入市场创新火锅菜品“鸳鸯火锅”，让职工们吃出了舌尖上满满的幸福，享受到“家”的浓浓暖意。

教工下班了后，约上五6个朋友在和睦优雅的餐店，围住温气腾腾的小火锅，举箸大啖，共叙友谊，暖心荡漾，四射着强烈协调的氛围，也让美好的生活的欢声欢声充说溢浑身。

据掌握，为让成都火锅更适应性在职员工兴趣，该矿在职员工伙房特选猪棒骨、老母鸡等食才定制老汤，温火慢炖，前前后后足足周密炒制5个多小时，职工们可根据不同口味选取不同风味的火锅底料。配备牛肉、羊肉、鲜毛肚、五花肉、撒尿肉丸、腐竹、豆皮、菠菜、娃娃菜、金针菇、银耳等20余个品种的配菜。鲜、香、麻、辣、爽，让职工们的味蕾有了新突破，新鲜看得见。“鸳鸯火锅”荤素营养更均衡，不同的锅底，不同的菜品，自行添加的佐料，让职工“私人订制”火锅，变成了“专享美味”。

■朱家峁矿井  张奎连  相红伟