揉中秋月饼皮、包陷料、压模塑形、烘烤……一位个进行井然有条不紊，一阵一有一股奶味萦绕在空气中中很久不散。不久前，秋意渐浓、春节超过，为让全矿在职员工面对其中一个保持愉悦的春节节，不同矿人员“综合型节支降耗又要让教工大量暖人”的难点，霄云露天煤矿员工餐厅的预备会议退休职工及时发现用手已经制作中秋节中秋月饼。

为了确保月饼的卫生和质量，该矿从原材料的调研、采购、验收层层严格把关，从馅的调制、包制、压模成型、烘烤、包装等各个环节都严格遵守各项食品卫生操作规范，每位员工对制作工艺和操作规范都不敢有丝毫马虎，不仅做到美味，更确保安全卫生。从源头上消除隐患，杜绝“问题食品”流入食堂。

为满足不同人群口味，根据采购的原材料调制出五仁、凤梨、板栗、莲蓉等丰富多样的馅种。做出来的月饼既面皮薄又酥软松脆，馅既足又柔软，外形饱满、口感好、耐咀嚼、易消化。

因此时光紧、任务卡重，为把月餅春节节日期间邮到全矿企业职员握有，伙房全体人员人员在保证质量每周每餐的如期制造的一并，每天2四半小时进行业余组时光长期加班召唤加点赶制，保证 让全矿企业职员们即时吃上稳定、卫生情况、好吃、味道的月餅。