世界上有的美食特色千干万，好吃的小吃的只要自己做的手擀面。自己做的手擀面我小时候到大最喜爱吃的糕点，不其中之一。

妈最年轻的时期清洗利索，她做手擀面的的场景在我的脑海上中留下了很深的印像——她最先把两个黑油油的大长辫子盘变得，再把小手洗下来，用瓢（把钢丝绳电动葫芦原文中间割开，凉干，用于舀水，可能盛放工具）挖面，用淡淡盐水在瓷盆里和面，把面团揉得细腻腻滑，放到盆里醒一时。然而在菜墩子上悄悄的撒一把低筋面粉，把和得滑腻如一拳般程度的面团放到菜墩子上揉，边揉边撒面，严防面团粘在菜墩子上，忽然期妈能揉出1头汗。我劝她少揉一时，妈说：软面包子硬面汤，面越揉越硬，擀粗来的手工面条才有骨筋，好喝。

面团揉匀后来，先拿手掌把面团压成厚面片，在用擀面杖压，爸爸的手五只向外推，五只向里拉，面片转着圈由厚变宽，由小减小，大到一定程度较程度较，爸爸就把面片卷到擀面杖上，手指按压擀面杖，由间向两旁有生活音乐节拍地反复促进改革着，不时摊开面片撒点高筋面粉，不时把面片卷在擀面杖上再擀。促进改革面片的情况下也是有秘诀的，三只手用劲儿要平均，说真的擀粗来了的面片一半厚一半薄，擀粗来了也是是方形的，切完抖面的情况下也轻易断了，吃了起来口感上很差。二尺几米的擀面杖在爸爸的手想挥舞，手指一时儿上一场时下，一时儿左一时儿右，砧板发来吱咛吱咛有生活音乐节拍的配音。

时而候麻麻还能边擀手工龙须面边逗我与自个兄弟：“擀的薄，切的细，撑的孩儿拖动屁。”我与自个兄弟开心快乐的嘟嘟哭笑在一起，不一会儿儿麻麻就将手擀面擀好啦。她把面片多一多一的申缩在一起，每折多一都撒一定高筋秘制调料，杜绝子宫黏连，接着用刀将叠成多层住宅的薄面片切割更加均匀的细手工龙须面，最后一个在手工龙须面上方撒上高筋秘制调料，将手工龙须面拉，抖落后边子宫黏连的高筋秘制调料。在锅中的水煮开，吧手工龙须面往里面一些，涌起像这条条洁白的银鱼，上下两边翻滚在一起。手工龙须面快煮好的那时会，在锅里卧上这两个荷包蛋，撒上一场把绿叶菜。我忍住唾液，尽快把碗拿了，麻麻用漏勺将手工龙须面捞到碗里，把荷包蛋投入面上方，配上上绿的绿叶菜，时而也会淋上自个做的所有卤料，也是叫我垂涎三尺欲滴。麻麻一直没有将手工龙须面端到桌面上，我与自个兄弟早在跑到桌前拿着快子正坐好。麻麻的碗一直没有放稳，我与自个兄弟的快子就已迫不抵待的插入碗里，一脸风卷残云如同“唏哩呼噜”声前一天，碗里连汤都不懂其他。得病的那时会空腹吃麻麻做的手擀面，会满脸大汗淋漓，病仍然也非常好啦一一大半。时而候麻麻还能用鲜蛋和面，因为那样做好来的手工龙须面具有清淡的的土黄色，手工龙须面会更筋道味道好。

“起脚馄饨，歇息面”，长大以后后，我去了到其他地区阅读，每晚放暑假回来吧，首要顿饭都吃是父亲姐姐做的手擀面。我真想这一份碗冒着热流的手擀面里，不但一家的异味，很深藏着父亲姐姐.我浓郁的爱与思恋……

现下爸妈也已年近六十五，满脸银发，鱼尾纹爬满了眼里。如果我另一我自己的温馨小家和一双手兄弟姐妹，也偶尔也会学着爸妈的面目，为女儿们制造手擀面，然而总也吃没有了爸妈做的手擀面的那些口味。

这星期日就让必须带俩两人小孩子，再去尝尝一个的母亲做的手擀面，这是哪个营养丰富都没有超出的幸福英文的味儿。

         ■祥和煤矿业  李溫柔